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Hidratos de Carbono y Energéticos

Los hidratos de carbono son nutrientes que proporcionan energía a nuestro organismo, por lo que se conocen como alimentos energéticos. La función de estos nutrientes es proporcionar a nuestro cuerpo la energía que necesita a la hora de realizar cualquier tipo de actividad.

Los hidratos de carrbono son compuestos formados por carbono, oxígeno e hidrógeno.

Grupos de carbohidratos

  • Monosacáridos: Están constituidos por una sola unidad como la glucosa y la fructosa.
  • Disacáridos: Constituidos por dos unidades, sacarosa y lactosa.
  • Oligosacáridos: Constituidos por cadenas cortas de monosacáridos.
  • Poligosacáridos: Hidratos de carbono compuestos por cadenas muy largas de monosacáridos.

Los carbohidratos deben constituir el 60 o 70% del aporte energético de la dieta del deportista.

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